Food & Drink

Food: La fameuse pâte ! 

C’est la base de la nourriture togolaise (comme le riz en Asie). Il en existe plusieurs sortes :

Akoumé : À base de mil et farine de maïs ;

Fufu (prononcer « fou-fou ») : À base de pâte d’igname, de manioc ou de plantain ;

Il y a aussi le Ayimonlou (riz aux haricots).

On a pu tester ces différents plats que les locaux prennent à toute heure de la journée. Au Togo, il y a pas d’heures pour manger ! 

Il faut avoir l’estomac accroché parce qu’avec la sauce à base d’huile (beaucoup d’huile) et de piments (beaucoup de piments !), la digestion s’avère compliquée ... On en fera les frais, on vous épargne les détails ! 

Côté sucré : Petit coup de coeur pour le Botokoin ou Africa tennis (beignet) et Akonovivi (gâteau sablé) qui on fait notre bonheur ! 

Drink: Le Sodabi (Togo gin)

C’est un alcool blanc local fait à partir de la sève de palmier. 

Il est servi en début de repas pour faciliter la digestion ou à tout moment de la journée pour souhaiter la bienvenue à quelqu’un ... Le shot à 10 heures du matin, c’est pas facile !